在餐饮行业，美味又有特色的小吃从来都不缺市场，卤菜熟食作为餐饮市场发展多年的经点美食，积累了大量消费者，所以拥有很大的潜力！现在学卤味小吃开店，前景比较大！如今街头巷尾有很多的卤肉店，有的卤货店甚至藏在居民楼里，仍然不妨碍市民热情排队去购买。这些卤货店有不少是老号，味道很出色，卤肉凭着其特别的味道，又特别适合下酒下菜，所以很受欢迎，走俏市场。
浙江绍兴教学卤味现卤现捞熟食卤侠派，学做现卤现捞，卤味熟食技术，找食为先小吃创业，卤味类小吃是食为先主打的一个系列，几乎每天都有学员在这里学，从教认识食材，掌握调料，掌握熟食卤制原理，学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手让学员从清水开始，到成品出锅。
卤味是一个大行业，而不管是卤味摊，还是卤味店，事实证明卤味行业的需求高、利润大，学卤味就是一个不的增益选择。食为先教学的卤味类项目多可以任意选择学习：
1、现卤现捞
2、飘香卤菜
3、武汉卤鸭
4、盐焗鸡
5、卤鸭脖
6、酱牛肉
7、猪头肉
8、新派热卤
9、泡椒凤爪
10、脆皮手撕鸡
美味的卤菜小吃在餐饮市场一直都拥有很火的前景，作为具有传统的特色的经点小吃，卤味经过多年的发展，也随着潮流的演变，更符合消费者的饮食需求！不过相信关注卤菜市场的朋友也会发现，近几年，现捞卤味开始火发展，成为人们争相追捧的美味！学做卤味，新派热卤，卤侠派现卤现捞不妨到食为先现场了解学习。食为先在浙江绍兴、宁波、温州、杭州、嘉兴、金华、等地区都有培训点可以现场考察了解。
浙江绍兴食为先培训机构地址：
绍兴市柯桥区兴越路都市春天3楼（银泰百货对面）