鼠害的危害性多，曾经有过分曝料有饭店发觉耗子爬上了餐厅厨房的工作台，鼠害伤害造成餐饮业食品企业的食品安全问题时有发生，针对餐饮服务行业拥有很大的影响，像群众致歉、停业整改这些。那样饮食业为什么一直病虫害持续，尤其是耗子、臭虫等有害生物防治？
如果把一家餐饮店比成一个人，把一种病虫伤害比成病症，那么这样的人生病的原因很有可能如下所示：
一，先天性就欠佳。餐饮店的自然环境非常舒服，有吃也有喝，从而为病虫的繁衍带来了前提条件。一旦里面有一个环境卫生的盲区，便会有很多繁育病虫的介绍。
二，免疫力低下。餐馆内部结构构造繁琐（室内装修遗留的），为病虫的隐匿带来了好的环境。一旦病虫侵略，就难以全部清除，也做不了卫生和保洁工作。
三，有许多种传染的方式。餐厅的建筑构造有许多系统漏洞，各种各样各种各样的管道装修得四通八达的，有一些鼠害可以任意进到，大家来来去去，会带来病虫；有一些餐饮店是开放性的，为鼠害的进入张开怀抱。
四，日常生活艰苦环境。餐饮店通常聚在商业步行街或大型商场，人流多，相对应的虫总流量可能也就大，有病虫损害的风险就大大提升了，周边环境确实也为病虫的滋生与发展带来了资源优势，市政管网、绿化景观、垃圾池、农贸批发市场等场所都将成为病虫害的根源。
五，每一家饭店全是集中化而紧密结合的，相互作用非常大，每一家店的病虫水准与风险情况也是不透明色。A的病虫害蔓延到B饭店，一只老鼠能够串连地浏览邻近的几个店铺。隔壁店铺装修好了，在其中的一家店面闭店暂停营业，其内部环境管理不到位，除老鼠杀虫公司，城市垃圾、食品类废弃物满地都是，这就给病虫害带来了安乐窝。
